En los últimos años, la alta cocina ha dejado de ser territorio exclusivo de restaurantes cerrados y menús de varios platos. La tendencia de democratización gastronómica impulsa a chefs contemporáneos a trasladar su creatividad y técnica a espacios abiertos, accesibles y urbanos. El Ñam Ñam Festival, que tendrá lugar en Madrid Río el 9 y […]
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